昭和34年2月6日和菓子屋の次男として
福岡市大手門に生まれる。 小学校から高校まで野球一筋。
熊本の「ブロニューの森」洋菓子専門店で5年間修業し、
その後、実家に帰り、昭和63年福岡市中央区大手門で
「エトワール・ドール」を開店しました。
エトワール・ドール
■オーナーシェフ 山田 公裕
■住所 福岡市中央区大手門3-5-8
■tel/092-741-5659
  fax/092-741-6878
■営業時間
  am9:00〜pm9:00
■定休日・無休
 
●プリンアラモード 380円
●パフェ 450円
●抹茶 380円
●マルジョレーヌ 360円
●レアチーズ 360円
 
●ガレット 150円
●マドレーヌ 150円
●フルーツケーキ 170円
●アマンディーヌ 170円
●スイートポテト 150円
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性別 女性  男性