1971年11月1日、北九州市八幡西区生まれ。
実家がパンとケーキのお店を開業していたので、
自然にお菓子の道に進みたいと思うようになる。
高校を卒業し久留米のブラッツェルで2年間修業。
その後、東京のイル・プルー・シュル・ラ・セーヌで1年、
岡山のスーリィ・ラ・セーヌではお店の立ち上げに携わり修業を積む。
修業後、北九州に帰り、実家のお菓子屋を手伝う。
その間、勉強の為にフランスはパリのジャン・ミエ氏のお店でお世話になる。
トータル8年間の修業後、2002年6月20日、30歳の時に
八幡西区にパティスリーヒロをオープンし現在に至る。
パティスリーヒロ
■オーナーシェフ 西村 和浩
■店舗住所
 福岡県北九州市八幡西区永犬丸
 4-6-30プラン・ソレイユ1F
■連絡先 TEL/093-603-0137
■営業時間  am10:00〜pm7:30
■定休日 毎週火曜日
 
■むらさきいも 370円(税込)
■マンゴーフレーズ 370円(税込)
■カシスとバニラ 400円(税込)
■いちごのタルト 400円(税込)
■ロンシャン 370円(税込)
■いちごのショートケーキ 370円(税込)
 
■パウンド詰合せ 1,500円(税込)
■サブレ(各3枚) 115円(税込)
■リーフパイ 115円(税込)
■フィナンシェ 165円(税込)
■マドレーヌ(メープル) 165円(税込)
■サブレジャンジューヤ 165円(税込)
■フロマージュ(3枚) 115円(税込)
■マロン 165円(税込)
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