1971年4月20日生まれ、出身は熊本県玉名市。
小学校の頃は図工と体育が好きで、プラモデル作りに熱中。
高校卒業後、東京の製菓学校で2年間学ぶ。
卒業後、東京世田谷にある「成城アルプス」で基礎を学び7年間修業する。
その後、28歳の時に、熊本に戻り「ロワゾーブルー」をオープン。
また、積極的にコンテストにも参加する中
2007年第14回ルクサルドグランプレミオ大会にて優勝し、日本一になる。
ロワゾー・ブルー
■オーナーシェフ 霜上 明宏
■店舗住所 熊本県玉名市中1798
■連絡先 tel・fax/0968-74-5171
■営業時間 am10:00〜pm7:00
■定休日 毎週火曜日
※喫茶メニューは
しばらくの間、ケーキとドリンクのみのご提供となり、パフェ、皿盛りデザートはお休みさせて頂きます。
 
●アウグリオ
●ビアンコ
●デラーム

※季節によりデザイン・フルーツが変わる場合がございます。
 

●こころ
●シトロン
●マドレーヌ オテ
●フロランタン
●フィナンシェ ショコラ
●ダックワーズ

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