ケーキコム
生菓子と焼き菓子は常時どれくらい置いてありますか？

松本シェフ
生菓子は30種類で、焼き菓子は40種類くらいです。

ケーキコム
お店独自のサービスやイベントはありますか？

松本シェフ
毎年9月にリニューアルオープンの周年祭を2日間しています。
来店のお客様にはもれなく、クッキープレゼントなどロールケーキの新作発表など
盛りだくさんの特典があります。

ケーキコム
お客様にアピールしたいお菓子作りのこだわりは？

松本シェフ
やはり材料高騰の折ではありますが、良く吟味してお菓子に活かす事と、
ひとつひとつ丁寧に真心を込める菓子作りにスタッフ一同心掛けています。

ケーキコム
今後お客様に召し上がって頂きたいお菓子やその構想などは？

松本シェフ
洋菓子の世界から一般に、新しいフルーツとかが知られた部分は大きいと
思います。昔だったらブルーベリーだとか。

通常ではあまり食べないようなモノをお菓子を通して、そういう新しい素材を
見つけたいですね。
パッションにしてもそんなに普通の生活では食べないでしょう？
でもケーキになったら食べますよね。
まだ知られていない新しい素材があると思うので、
その中の一つは「ジンジャー」というお菓子なんですが、
「生姜（しょうが）」を使ったチョコレートのお菓子です。
新しい食感、香り、今までチョコレートだったのがアクセントを入る事によって
違う味わい、面白さ、そんな事にチャレンジしたいです。

ケーキコム
キャラクターケーキやお誕生日ケーキも作られていますね。
予約は何日前までにすればよろしいでしょうか？

松本シェフ
キャラクターケーキは立体平面どちらでも大丈夫です。
今は、立体が多いですね。もちろん絵を描く物もあります。
予約は、前日でも大丈夫です。

ケーキコム
アレルギーケーキなどは？

松本シェフ
少しですがございます。
そういう時は「卵アレルギー」は出来ます。
ふわふわスポンジは出来ないですが、卵の入らないクッキーなどがありますから、
それをチョコレートでコーティングしたり、もしくはゼリーのホールなどで
代用したりします。

ケーキコム
ウエディングケーキや引き菓子はされてますでしょうか？

松本シェフ
ウエディングケーキもお客様の要望次第で、
ご相談に応じてお作り致します。

引き菓子は、お越しになり食べて頂いたりとか試食も出来ます。
また、お菓子の組み合わせだったり、オリジナルでもお作り致します。
どうぞ、ご相談下さい。
昭和5年春月堂にてお菓子の王様森永太一郎氏と私の祖父母の写真です。