日本棚田百選に選ばれている雲仙・千々石の石積みの棚田。
雲仙の湧き水と米作りに適した気候に恵まれた丘陵地には、大変味の良い棚田米が実ります。この棚田米を使い、外はカリッ、中はしっとり。噛みしめると砂糖にはない米独特のまろやかな甘さと香りが広がります。

■種類
抹茶(抹茶と大納言小豆で和の美味しさ)
ショコラ(チョコチップの食感がアクセント)
りんご(甘いりんごに少しだけジンジャーをプラスして味わい豊かに)
プレーン(お米の風味をダイレクトに楽しめます)
トマト(ほのかなバジルの風味とトマトが米粉に良く合います)