昭和38年2月2日長崎県佐世保市に生まれる。
20歳で福岡と、鎌倉の洋菓子店で修業を積みました。
その後、父の病気の為、実家の長崎に帰郷。
妻と二人でゼロからの出発で「さいかい堂」を継ぎ
暗中模索を繰り返す中、本来、自分が修業してきた洋菓子で
勝負してみようと心が決まりました。
今では毎日お菓子作りに多忙な日々です。
苦しかったあの頃を支えて下さったお客様、
従業員、妻に感謝の気持ちを忘れず、
これからも愛されるお菓子を作り続けて行きたいと思います。