昭和33年9月25日大分県速見郡日出町出身。
専門学校を卒業し、大分のニュードラゴンで6年間、
フランスで2年間、フランス菓子16区で5年間修業し、
1995年に「パニエ」をオープンすることが出来ました。
フランス菓子パニエ
■オーナーシェフ
  市原 秀信
■大分県速見郡日出町3846番地17
■tel/0977-73-2828
  fax/0977-73-2829
■営業時間
  am9:00〜pm7:00
■定休日
  毎週火曜日
 
●ショコラティエ 367円
●ショコラフランボワーズ 367円
●カフェボリヴァール 315円
●和栗のモンブラン 420円
●フルーツのなめらかプリン 367円
●フルーツのフラン 336円
 
●マドレーヌ 136円
●ケークアマンド 147円
●フィナンシェショコラ 147円
●オレンジケーキ 136円
●ヴェルジョワーズ・ショコラ 157円
●アップルケーキ 136円