また、引き菓子もご予算、人数をお知らせ頂きましたらご用意できます。

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お菓子作りのこだわりとは？

陶山シェフ
ロールケーキにしてもシンプルですし、今の時代複雑になってきてるから、分かり易く
美味しいものは、美味しいとそれだけにこだわらず、シンプルなものほど難しいと思うし、
シンプルだからごまかしもきかない、シンプルだから分かり易い、シンプルだから伝えやすい。美味しいとか、まずいとか、良かったよとか、悪かったよとか、その域にプロとしての醍醐味もある気もします。

とにかく、言い訳を持たず、目立った事はしなくていいから当たり前のことを徹底して、同じものをいつもと変わりなくお客様に期待されたものに応えていく事が、大切な事だと思っています。

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ジャンドゥさんはギフトが充実されていますが。

陶山シェフ
そうですね。
おかげさまで、季節のギフトがお客様にご利用いただいております。
夏でしたら夏のスペシャルギフトですね。

広く多くの方にひとつの人生の節目とか、ひとつの気持ちを伝える大事な時に、きちんと
使って頂いていますので、信用というのももちろんあるんでしょうけど、お世話になった方、また、これからお世話になる方の気持ちを伝える。形に変えていく日本人の文化は一年中それはありますね。

そういう意味でお使い頂いております。
今回の大宰府、地域の名前のお菓子をお出しできたのは、大宰府の方がまた、大宰府こられた方、大宰府を知らない方に大宰府のことを知って頂きたい。そして、このお菓子を囲んでお話が盛り上がれられるような、思い出になるような商品構成を今後もして行きたいですね。