真剣にお菓子と向き合う事が必要だと思います。
1966年 京都府生まれ
1994年 小郡市で「パティスリーアドレ」を開店
 
 
勉強した事をお店で展開し、向上心を持ってやっていきたいと思います。
1971年 北九州市八幡西生まれ
2002年 北九州市八幡西区で「パティスリーヒロ」を開店
 
 
何にでも一生懸命チャレンジするというのが信条です。
1962年 福岡県生まれ 福岡県育ち
1998年 福岡市東区で「オペラ」を開店
 
 
菓子職人は人を幸せにできる。
1965年 福岡県北九州市出身 福岡県育ち
1995年 福岡市東区三苫で「お菓子のアトリエ カノン」を開店
 
 
「ボンコアン」はフランス語で「良い角地」という意味です。
1981年 福岡市西区出身 福岡県育ち
帰国後 福岡県筑紫野市「ボン・コアン」二代目を継ぐ
 
 
温故知新を大切にハートのあるお菓子創りに努力を重ねて参ります。
1963年 福岡県生まれ 福岡県育ち
帰国後 家業「洋菓子のコイデ」で両親と供にお菓子創り
 
 
飯塚の「四季」を入れてお菓子を作っております。
1957年 福岡県嘉麻市生まれ
1987年 福岡県飯塚市に「セゾン」を開店
 
 
まずお客様に喜んでいただく事を第一に考えております。
1961年 福岡県生まれ 地元岡垣町育ち
1994年 福岡県岡垣町で 「ハイデルベルグ」を開店
 
 
多くの気持ちをお菓子に託して。
1961年 福岡県太宰府市生まれ 福岡県育ち
1994年 福岡県太宰府市で 「ジャン・ドゥ」を開店
 
 
手作りの暖かいお菓子を作ってみたい....そんな夢が実現しました。
1961年 福岡出身 福岡県育ち
1996年 福岡県糸島市に「ケーキハウス・トミタ」を開店
 
 
良い素材を使う事で味や風味が全然変わることを知ってほしいです。
1971年 福岡出身 福岡県県育ち
2005年 福岡市西区野方の地で「パティスリーポッシュ」を開店
 
 
お客様に対する感謝の気持ちや礼儀を忘れないよう。
1967年 福岡県田川出身 福岡県育ち
1992年 福岡県地元の田川で 「萬平浪漫」を開店
 
 
愛されるお店としてこの小倉の地でがんばる毎日です。
1965年 群馬県出身
2001年 妻の実家である小倉南区で 「フランス菓子ERI」を開店
 
 
お客様の事を第一に考えないと駄目ですね。
1967年 福岡県久留米出身 福岡県甘木育ち
1997年 福岡県筑紫野市原田で「ル・サントーレ」を開店
 
 
廣瀬風「ペイ・バスク」のこだわりを持たせたお菓子を。
1967年 福岡県春日市出身 福岡県育ち
2003年 福岡県大野城市若草の地でフランス菓子ペイ・バスク」を開店
 
 
お客様に感謝の気持ちでいっぱいです。

1964年 長崎県五島列島の福江島出身 
1994年 福岡県福津市で「ケーキハウスリッツ」を開店

 
 
ゆっくりとそして、しっかりと皆様に愛される様に。
1976年 福岡県八女市出身 福岡県育ち
2005年 福岡県八女市で「洋菓子工房エスカルゴ」を開店
 
 
先輩方やお客様に恵まれていた。
1965年 福岡県北九州市出身 福岡県育ち
1998年 北九州市小倉北区堅町に「フランス菓子果摘」を開店
 
 
もっとお菓子作りの技術を磨きたい。
1963年 佐賀県出身 佐賀県育ち
1991年 福岡県古賀市に「オーヴェルニュ」を開店
 
 
父のケーキを作っている姿を見ていたので。
1974年 福岡市東区出身 福岡県育ち
2005年 福岡県東区に「アーク・アン・シエル」を開店
 
 
幼い頃から父の菓子職人の姿を見てきました。
1959年 福岡市大手門出身 福岡県育ち
1988年 福岡市中央区大手門で「エトワール・ドール」を開店
 
 
父の経験と私の新しい感覚で皆様に愛されるお菓子をを。
1970年 福岡県春日市出身 福岡県育ち
1998年 春日市で「パティスリーニシムラ」をリニューアルオープン
 
 
この地でお客様に喜んで頂けるお菓子を日々作り続けて。
1958年 福岡市博多区出身 福岡県育ち
2007年 移転し「シェ・ササハラ」に改名リニューアルオープン
 
 
「より新鮮な素材で、より作りたてを」をモットーにしています。
1966年 佐賀県唐津出身 佐賀県育ち
2004年 佐賀県唐津市和多田に「パティスリーホリ」を開店
 
 
ルシェルシェはフランス語で"探求する"と言う意味です。
1968年 佐賀県唐津出身 佐賀県育ち
1997年 佐賀県唐津市新興町に「パティスリー・ルシェルシェ」を開店
 
 
他のお店には出せないひとつのお菓子を作ること。
1964年 佐賀県佐賀市出身 佐賀県育ち
1996年 佐賀県佐賀市に「菓子工房く・ら・ら」を開店
 
 
感謝の気持や謙虚さを持ってないとうまく行かないのかなと思います。
1967年 長崎県長崎市出身
2004年 西彼杵郡時津町に「スペイン菓子サン・オノフレ」を開店
 
 
本来、自分が修業してきた洋菓子で勝負してみよう。
1963年 長崎県佐世保市出身
1989年 お店を引き継ぎ「パティスリーさいかい堂」としてスタート
 
 
皆さんに喜ばれる仕事がしたい。だったら私にはお菓子作りしかない。
2000年 長崎県諫早永昌町に
「ケーキ&ティールーム・シェリール」を開店
 
 
どのケーキにも愛情と感謝を込めております。
1965年 長崎県南高来郡小浜町出身
2000年 長崎県の千々石の町で 「フランス菓子ビアリッツ」を開店
 
 
本当に長崎に来て良かったと思っています。
1966年 東京都出身 東京都育ち
2002年 お店の名前を「ネオクラシッククローバー」と改名し開店
 
 
「かれん」のお菓子に恋してほしいという思いを込めて。
1998年 大分県大分市光吉で「おかしの店かれん」を開店
2006年 松岡義弘永眠、「心と技」は確実に受け継がれています
 
 
愛され親しまれるお店を目指しております。
1969年 大分県豊後大野市三重町出身 大分県育ち
2003年 お店を引き継ぎ 「お菓子のHADA」として新たにスタート
 
 
お客様の「美味しかった」の一言が嬉しくて。
1958年 大分県速見郡出身 大分県育ち
1995年 大分県速見郡日出町で 「フランス菓子パニエ」を開店
 
 
結局は自分自身が変わらないと、何も変わらないと思います。
1982年 熊本県天草市出身
2007年 「ボングー太田店」を改装、オーナーとして展開
 
 
時間は平等に与えられているので、いろんな事を積極的にやって行きたい。
1971年 熊本県玉名市出身
1999年 熊本県玉名市に戻り「ロワゾーブルー」を開店
 
 
どこにもない日本の洋菓子を創りたかった。
1970年 熊本県熊本市出身
2005年 熊本県熊本市川尻で2代目としてガトーアンリーを引き継ぐ
 
 
フランスの食文化への感動と師匠の仕事に対するエスプリ。
1965年 熊本県熊本市出身 熊本県育ち
1998年 熊本県熊本市で「ラ・ティエンヌ」を開店

 
 
店作りもケーキの味の中のひとつと思うんです。
1953年 群馬県出身
1988年 熊本県武蔵丘で 「木いちご」を開店
 
 
どれだけ細かいことに気が付いて、それを実行できるか。
1962年 熊本県植木出身 熊本県育ち
1990年 熊本県生まれ故郷の植木町で「アンジェリーナ」を開店
 
 
お菓子作りってなんてステキな仕事なんだ。
1956年 熊本県植木出身 熊本県育ち
1991年 お店を「菓樹」に改名し新たにスタート
 
 
フランス菓子をこころゆくまで学ぶことが出来ました。
1966年 熊本県水俣市出身 熊本県育ち
1996年 熊本県で「プチ・シュン」を開店

 
 
父の言葉でお菓子屋になる決心をしました。
1954年 宮崎県出身 宮崎県育ち
1998年 宮崎県宮崎市内に「リューヌ・ドゥ・プランタン」を開店
 
 
実家の和菓子店のショーケースからのスタートでした。
1963年 宮崎県出身 宮崎県育ち
1999年 店舗を洋菓子専門店 「パティスリーひろや」としてオープン
 
 
小、中学校の文集で将来の夢はお菓子屋さんだったのを覚えています。
1970年 鹿児島県出身 鹿児島県育ち
1996年 鹿児島県鹿屋市西原で 「ボンヴィヴォン」を開店