昭和33年9月25日大分県速見郡日出町出身。 専門学校を卒業し、大分のニュードラゴンで6年間、 フランスで2年間、フランス菓子16区で5年間修業し、 1995年に「パニエ」をオープンすることが出来ました。

フランス菓子パニエ ■オーナーシェフ 　 市原　秀信 ■大分県速見郡日出町3846番地17 ■tel/0977-73-2828 　 fax/0977-73-2829 ■営業時間 　 am10:00〜pm6:00 ■定休日 　 毎週火曜日 　※月に1日 別途定休日(連休)あり

●ショコラティエ ●ショコラフランボワーズ ●カフェボリヴァール ●和栗のモンブラン ●フルーツのなめらかプリン ●フルーツのフラン

●マドレーヌ ●ケークアマンド ●フィナンシェショコラ ●オレンジケーキ ●ヴェルジョワーズ・ショコラ ●アップルケーキ