ケーキコム
生菓子と焼き菓子は常時どれくらい置いてありますか？
一条シェフ
生菓子は25種類で、焼き菓子も25種類くらいです。
ケーキコム
季節のお菓子で、春夏秋冬おすすめのお菓子はありますか。
一条シェフ
夏は「桃」がおすすめです。
ロールは毎月変わりますね。
夏は「桃ロール」とか、秋は「南瓜ロール」、「栗ロール」、「薩摩芋ロール」、
「実りの秋満載ロール」、
冬は「生ショコラロール」、「苺ロール」、「フルーツロール」ですね。
春だけ出すお菓子としては、「桃カステラ」です。
桃カステラが春になると5割くらい製造を占めます。
桃カステラは和菓子屋さんが多いんですけど、うちのは生地のきめが細かいとは
良く言われますね。
また仕上げがきれいとも良く言われます。
ケーキコム
お店独自のイベントはありますか？
一条シェフ
周年祭ですね、3店合同で毎年しております。
夏か秋かにやっています。
あとは、毎月商品がいろいろ変わっていきますので、
商品変わりましたと言うお知らせフェアーというのは毎月欠かさずやってます。
ケーキコム
お客様にアピールしたいお菓子作りのこだわりとか。
一条シェフ
1年という時の中でどれだけお客様におもてなしが出来るか。
またお菓子の楽しみも含めながら「ネオ」な所を出していけるかなというのがあります。
ケーキコム
キャラクターケーキはされていますか？
一条シェフ
平面、立体、しております。結構多いんですよキャラクターケーキは。
プラス500円で受けてしています。
繁忙期以外でしたら、予約も前日までならお受けしております。
ケーキコム
アレルギー商品に関しては？
一条シェフ
卵なし、小麦粉なし、あとはお客様にアレルギーのお話をお聞きしてお作り致します。
小麦粉なしのスポンジを作ったり、出来るだけ美味しく作っています。
今後も挑戦していかないといけないと思いますね。
まずは、お話をお伺いして、可能な限り努力していきたいと思います。
ケーキコム
ウエディングケーキや引き菓子はされていますか？
一条シェフ
大体、80名前後のもので3万円から受け付けております。
また、小さい物や、パーティ用、二次会用、立体的な物、
クロカンブッシュもお作りします。
まずはお話をお伺いしまして進めたいと思います。
最低1週間前には言って頂ければよろしいかと思います。
引き菓子に関しても、ご提案できます。
包材関係で箱や袋にこだわる方もいらっしゃいますので、
大体2週間前にはご注文頂きたいですね。
