ケーキコム
生菓子や焼き菓子は、常時何種類くらい置かれていますか？
小出氏
生菓子は、35種類ぐらいですね。
「レモンパイ」「チーズケーキ」「ショコラザーネ」「アップルパイ」
「バタークリームケーキ」は昔からあります。
焼き菓子は、30種類ぐらいですね。
季節によっても種類は変わってきます。
コンフィチュールや冬場から春場はチョコレートをお出ししております。
ケーキコム
四季の季節のおすすめのお菓子を教えて下さい。
小出氏
春は、春苺のお菓子や桜のお菓子ですね。
春苺のムースはおすすめです。
夏は、フレッシュなフルーツをたくさん使ったゼリーです。
秋は、利平栗を使ったパイ包みが一押です。
冬は、紅玉のタルト、パイ系、ショコラ系です。
ケーキコム
お店独自のイベントとかはありますか？
小出氏
お正月ですね。
お正月はイベントとして、おみくじを引いたりして頂いて、はずれなし
元旦から営業しておりますので、それで楽しんで頂いています。
「はずれ」がないから皆さん当たるんですよ。
お正月から縁起が良いということです。
焼菓子とかいろんなモノをかなりの数を出しています。
あと、メール配信をしておりますので、メール会員様だけのプレゼントもあります。
ケーキコム
お菓子作りのこだわりは？
小出氏
こだわりは当たり前のことですけど、安全な食材を使う事です。
安全な食材とは出所がはっきりしたものですね。
私は実際に確かめて、仕入れて、なるべく国産の物を使用しています。
できれば、今後は「地産地消」と言う所に、福岡県産にこだわっていきたいと
思いますね。
利平栗も一から渋皮煮に作っていますから、缶詰めは一切使わないです。
ケーキコム
ウエディングケーキや引き菓子に関しては？
小出氏
そうですね。
そこは話し合いをしてから決めますね。
大人数の場合はまた、違ってきますけど、ご相談下さい。
打合せする場合はデザインとかイメージがありましたら、お聞きします。
ウエディングケーキの場合、基本的に会場までの配達ですね。
引き菓子の場合も人数、ご予算ご相談下さい。
